Marina Mas Cremat

Examen visual

Estem davant d’una cervesa amb tons marrons a negre, amb una escuma de color crema fosca de molt bona retenció.

Examen olfactiu

Les aromes de pebre, cafè mòlt i les notes a terra fan d’aquesta cervesa una beguda complexa en matisos i no per això exageradament aromàtica. Si aguditzem els sentits, podrem veure com s’intueix una lleugera aroma de llúpol que també podrem detectar en boca.

Examen gustatiu

En la boca sorprèn la seva entrada amb una lleugera acidesa barrejada amb una bona carbonatació. Durant el seu pas per boca l´intensitat va en augment, aportant notes de cacao, gra de cafè torrat.

Possible maridatge

Per combinar una cervesa com aquesta hem pensat a complementar els aspectes d’aquesta cervesa amb unes mandonguilles d’ànec amb nap i suc de carn. Sent aquesta una cervesa que pot acompanyar gairebé qualsevol tipus d’estofats, li hem afegit un toc dolç

Edgar Rodríguez, somelier de cerveses